Auxilia no processo de emagrecimento pois, facilita a digestão, reduzindo os gases e o enjoo, além de atuar como laxante suave. Mas não para por aí, a alcachofra ainda ajuda a reduzir a produção de colesterol, diminuindo os níveis de colesterol total e de Ldl (colesterol ruim) e a reduzir os níveis de açúcar no sangue, podendo ser mais uma fonte para auxiliar no controle da glicemia de diabéticos.
