Primo do gengibre, o cardamomo tem origem indiana e é muito utilizado por lá como tempero por seu sabor acentuado e aroma incomum, mas além de dar sabor a pratos e receitas, o cardamomo tem diversas propriedades tais como:

Diminuir o mal hálito;

Melhorar a digestão;

Tem ação expectorante;

Ajuda na saciedade e prisão de ventre, pois é rico em fibras.

O cardamomo pode ser utilizado para receitas de doces e salgados, como substituto do alho no refogado de arroz, ou ser utilizado em pudins e geleias. Também pode-se aromatizar pães feitos em casa. Licores , drinks, águas saborizadas, sorvetes e muito mais.