O caju é um dos frutos mais apreciados no Brasil, especialmente na região Nordeste.

Benefícios: Rico em diversos nutrientes importantes para a saúde, como vitaminas do complexo B e vitamina C, além de minerais como zinco, fósforo, cálcio, sódio, cobre, potássio, magnésio e ferro, que são capazes de prevenir e tratar diversos tipos de doenças, entre elas, o câncer e a diabetes.

Como consumir: O Xerem de cajú é utilizado no preparo de doces, para dar um sabor todo especial nos seus preparos exóticos, proporcionando aquela crocância aos mais diferentes pratos salgados também. Pode ser agregado no arroz, em cremes, saladas ou farofas.