Sua principal utilização é para o preparo do chá Mate, preferido de muitos, o ele tem ação termogênica e antioxidante, bom para acelerar o metabolismo e evitar o envelhecimento precoce.

Diminui o colesterol:  Uma pesquisa realizada pela Universidade Federal de Santa Catarina constatou que consumir três doses diárias (aproximadamente 300 ml cada ou quase 1 litro por Dia) da bebida diminui em 13% as taxas de colesterol ruim, o Ldl, e aumenta a de colesterol bom, o Hdl. Segundo os especialistas, isso acontece porque o chá-Mate possui algumas substâncias - alcaloides e glicídios - capazes de interagir com os ácidos biliares e reduzir a absorção de colesterol. 

Por ser rico em antioxidantes, o chá-Mate ajuda a prevenir doenças cardíacas. Melhora a digestão, pois ajuda na liberação dos sucos digestivos, principalmente a bile e, por isso, pode facilitar a digestão dos alimentos.

Além disso, a bebida tem ação diurética, ajudando na eliminação de toxinas que fazem mal para o organismo e dificultam o emagrecimento.