O mel, melhora o rendimento físico e aumenta a resistência, são excelentes alimentos energéticos, substitui o açúcar, por ser de fácil digestão.

É constituído por:

- vitaminas: B, B1, B2, B5, B6, etc.

- sais minerais: fósforo, potássio, magnésio, ferro, etc.

Todos os méis com o passar do tempo cristalizam-se. Vale lembrar que o mel cristalizado mudou apenas sua forma física e mantém todo seu valor nutricional.

É um alimento completo e nutritivo. Por isso deve se consumido no dia-a-dia puro ou em sucos, vitaminas, iogurtes, salada de frutas, etc.