O Óleo de Cartamo é extraído das sementes de uma planta asiática, o açafrão.
As sementes sempre foram, muito utilizadas pelos povos, principalmente hebreus (de onde a planta tem sua origem) como corantes e aromatizantes alimentícios.
Também pode ser utilizado em saladas e outros alimentos durante as refeições, substituindo o óleo de cozinha tradicional.
O Óleo de cartamo em cápsulas além de ser muito nutritivo proporciona saciedade, pois o óleo retarda o esvaziamento gástrico aumentando o tempo de saciedade além de ser responsável por regular o hormônio grelina, o estimulante da fome.
