A pimenta chilli em pó é um condimento feito a partir da pimenta vermelha seca e moída, geralmente da variedade Capsicum annuum ou Capsicum frutescens, como cayenne, jalapeño ou dedo-de-moça.
Ela é conhecida por seu sabor intenso, picante e levemente defumado, sendo muito usada na culinária mexicana, tex-mex, indiana e brasileira.
